中国生物工程杂志

用免疫学的方法对AFB₁在黄曲霉毒素解毒酶催化前后抗原表位发生改变并从抗原抗体复合物中解离的可能性进行研究探讨。结果表明 :经黄曲霉毒素解毒酶处理后产物中有AFB1表位特征产物的量下降了 2 4 8%～ 72 8% ,而灭活酶组平均只下降203% ;活性酶组AFB1的解离率达到 88% ,灭活酶组AFB1的解离率为 8 7% ,两组比较有显著性差异 (P <0 0 1 ) ,而灭活酶组与质控组的比较无显著性差异 (P >0 0 5 )。分子的模拟计算也支持以上结果。为进一步建立特异性抗体—固定化酶催化体系提供了重要的参考数据 。