人类的生存无不依赖于微生物的生命活动,这里面有益亦有害,人类在生产实践活动中不断地认识它们某些生命活动的规律,并对它们所产生各类不同的代谢产物采取一系列的利用、限制、改造或重新构建,使之服从人类的需要,有利于四化。微生物发酵为人类更有效
一、概述 氨基酸广泛应用于食品、医药、饲料等部门。自1957年日本首创用微生物发酵法工业生产L-谷氨酸以来,各种氨基酸发酵的研究开发蓬勃发展起来,现在大部分氨基酸均可用微生物方法生产了,氨基酸工业已成为新兴的工业部门。据估计1985年世界市场的销售额已超过
日本有许多大学、研究机关和大公司都争相将大量资金投入生物传感器的研制。当前,至少有30～40家正在进行这项研究,范围遍及各学科领域,近来都把精力转向传感器的应用。在这些传感器中测量物理量的物理传惑器占去了一大部分,以化学物质为测量对象的化学传
赤霉素(gibberellin)是植物激索的重要成员之一,也是微生物的一种代谢产物,用于作物生长的一种调节剂,在现代农业上起着极其重要的作用。因此研究和开发这种重要农业化学物质不仅是当代丰产农业不可缺少的技术措施而且为发展粮食生产、振兴经济建设会做出重要贡献。
目前,世界调味品市场销售额达20—30亿美元,而且还在增长。产生香和味的调味化合物其重量占世界所用食品添加剂的10—15％,但销售额却占到25％。 市场向“天然”调味品的方向发展
已报道的微生物多糖有黄原胶、盘核菌多糖、PS—10、PS—21和PS—53胶、来自粪产碱杆菌属的多糖、PS—7胶、胶凝多糖、热凝多糖、细菌藻酸盐、右旋糖酐、茁霉多糖、面包酵母烯聚糖、含6—脱氧—已糖多糖和细菌纤维素。本文简述一些微生物多糖商品化潜力的限制因素。如利用价值,流变学特性相聚合度。多糖按用作增粘剂和胶凝剂分类。具有特殊用途的多糖,其三分之一的种类包括特制右旋糖酐、茁霉多糖和用作底物制备某些稀有糖类的多糖。本文还指出了多糖在工业水平上发展所面临的困难。
