基于串联质谱的鱼皮明胶鉴别研究
王前1,张贵锋2,刘涛2,刘永东2,马润宇1,苏志国2
Differentiation of fish gelatin from bovine/porcine gelatin by tandem mass spectrometry
中国生物工程杂志 . 2009, (06): 101 -107 . 

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