遗传工程在食品工业上的应用

中国生物工程杂志

1985, Vol. 5

Issue (1): 15-19

论文

遗传工程在食品工业上的应用

M.J.Haas, 陈来成

全文: PDF(329 KB) HTML

摘要：

任何生物反应和性状都可以应用遗传工程技术进行修饰。可是,有些目地可能要花大量精力和时间,有的目的却由于现有的知识和方法的限制而不能实现。尽管如此,有些机构却在从事遗传技术的开发和应用的研究,渴望利用这项技术的工业公司往往也参加这项冒风险的活动。有些厂商,特别是药物界则大力支持国内遗传技术研究小组的研

关键词： 食品香料; 产生菌; 遗传技术; 遗传工程技术; 应用; 食品工业; 研究; 生产; 性状; 有机体

出版日期: 1985-03-25

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引用本文:

M.J.Haas, 陈来成. 遗传工程在食品工业上的应用[J]. 中国生物工程杂志, 1985, 5(1): 15-19.

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https://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/Y1985/V5/I1/15

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