酿酒酵母突变株J-X25胞内合成GSH的研究

中国生物工程杂志

研究报告

酿酒酵母突变株J-X25胞内合成GSH的研究

肖蕴许激扬荆宁

中国药科大学

Cultural Conditions for Production of Glutathione by Mutant Saccharomyces J-X25

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摘要： 以筛选得高产谷胱甘肽(GSH)产生酵母甲硫氨酸缺陷型变株J-X25为试验菌株。对其培养条件进行研究，结果表明：发酵培养基的最适初始pH值为6.0、最佳发酵温度为30℃、最佳装液量为100ml/500ml、接种量10%、摇床转速为220r/min。在酵母细胞培养到对数期，加入过氧化氢刺激细胞发生应激反应和乳酸钠作为表面活性剂改变细胞通透性，GSH总量达到0.253g/L，比不添加两者情况下的GSH产量高出52％。结果表明优化培养条件后，J-X25胞内积累GSH比出发株提高79％。

关键词： 过氧化氢; 表面活性剂; 谷胱甘肽; 培养条件

Abstract: The production conditions of Glutathione with shaking flask fermentation by the mutant Saccharomyces J-X25，a methionine-defected strain were studied, and the optimum culture conditions are as follow: initial pH6.0，temperature 30℃，100ml in 500ml flask，the inoculum size 10% and agitation rate 220r/min. Our study emphasizes on the stimulating effect on the cells by dioxogen and the sodium lactate as surfactant both of which were added in the logarithmic phase of fermentation, total producing GSH 0.253g/L , 52% higher than the control experiment without the additions. Compared with the initial strain，the production of GSH by the mutant in optimum conditions was increased by 79%.

Key words: Culture conditions Dioxogen Sodium lactate Glutathione

收稿日期: 2005-11-21 出版日期: 2006-07-25

通讯作者: 肖蕴

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肖蕴,许激扬,荆宁. 酿酒酵母突变株J-X25胞内合成GSH的研究[J]. 中国生物工程杂志, .

. Cultural Conditions for Production of Glutathione by Mutant Saccharomyces J-X25. China Biotechnology, .

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https://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/ 或 https://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/Y2006/V26/I07/48

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