生物技术生产天然调味品

中国生物工程杂志

1989, Vol. 9

Issue (4): 46-50

论文

生物技术生产天然调味品

DavidW.Armstrong, 徐家立

全文: PDF(390 KB) HTML

摘要：

目前,世界调味品市场销售额达20—30亿美元,而且还在增长。产生香和味的调味化合物其重量占世界所用食品添加剂的10—15％,但销售额却占到25％。市场向“天然”调味品的方向发展

关键词： 天然调味品; 生物催化剂; 生物技术; 化合物; 香精油; 发酵法生产; 食品添加剂; 微生物; 天然产品; 混合物

出版日期: 1989-08-25

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引用本文:

DavidW.Armstrong, 徐家立. 生物技术生产天然调味品[J]. 中国生物工程杂志, 1989, 9(4): 46-50.

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https://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/Y1989/V9/I4/46

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