响应面分析法优化豆粕固态发酵工艺生产大豆抗氧化肽的研究

陈洁梅, 徐聪聪, 常磊, 刘永萍, 缪冰旋

中国生物工程杂志 ›› 2012, Vol. 32 ›› Issue (12) : 59-65.

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中国生物工程杂志 ›› 2012, Vol. 32 ›› Issue (12) : 59-65.
研究报告

响应面分析法优化豆粕固态发酵工艺生产大豆抗氧化肽的研究

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Study on Optimization of Soybean Meal Solid-state Fermentation Process for Producing Soybean Antioxidative Peptide by Response Surface Methodology

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