干酪生产的凝乳酶的开发

中国生物工程杂志

1987, Vol. 7

Issue (5): 76-77

论文

干酪生产的凝乳酶的开发

张震元

全文: PDF(158 KB) HTML

摘要：

用于干酪制造的重组凝乳酶的开发处于激烈竞争中。美国Genencor公司和Chr.汉逊实验公司协作,在重组凝乳酶的商品化工作中取得显著进展。美国Collaborative研究公司(CR)用重组生物制造凝乳酶方法已取得美国专利局许可的专利权。

关键词： 基因重组技术; 重组DNA技术; L-色氨酸; 降低生产成本; 色氨酸合成酶; 生产法; 丝氨酸; 饲料添加剂; 日本; 工业化

出版日期: 1987-10-25

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张震元. 干酪生产的凝乳酶的开发[J]. 中国生物工程杂志, 1987, 7(5): 76-77.

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https://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/Y1987/V7/I5/76

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