遗传工程在食品工业上的应用

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中国生物工程杂志 ›› 1985, Vol. 5 ›› Issue (1) : 15-19.

论文

遗传工程在食品工业上的应用

M.J.Haas, 陈来成

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摘要

任何生物反应和性状都可以应用遗传工程技术进行修饰。可是,有些目地可能要花大量精力和时间,有的目的却由于现有的知识和方法的限制而不能实现。尽管如此,有些机构却在从事遗传技术的开发和应用的研究,渴望利用这项技术的工业公司往往也参加这项冒风险的活动。有些厂商,特别是药物界则大力支持国内遗传技术研究小组的研