固定化酶技术生产天冬素

中国生物工程杂志

1985, Vol. 5

Issue (4): 69-69

论文

固定化酶技术生产天冬素

柯为

全文: PDF(79 KB) HTML

摘要：

天冬素(aspartane)是一种低热卡的替代糖精的甜味刑,比一般糖要甜180倍。可用微生物来生产,其产生菌有恶臭假单胞菌,粪产碱杆菌和香气掷孢酵母(sporobolomyces odorus)。荷兰、日本两国合作在欧洲生产天冬素,他们利用嗜热溶蛋白芽孢杆菌(Bacillas thermoproteolyticus)产生的一种蛋白酶,叫嗜热菌蛋白酶。

关键词： 技术生产; 产生菌; 掷孢酵母; 热溶; 天冬; 固定化酶; 恶臭假单胞菌; 低热卡; 粪产碱杆菌; 嗜热菌蛋白酶

出版日期: 1985-12-25

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柯为. 固定化酶技术生产天冬素[J]. 中国生物工程杂志, 1985, 5(4): 69-69.

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https://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/Y1985/V5/I4/69

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