开发蛋白质资源的新途径

中国生物工程杂志

1987, Vol. 7

Issue (1): 24-27

论文

开发蛋白质资源的新途径

柯农

全文: PDF(319 KB) HTML

摘要：

蛋白质是人类必需的营养品,也是畜禽饲用的必需食料,富含蛋白质的微生物蕴藏着巨大的潜在资源,是人类需要研究、开发的对象,它在代用粮食方面起着极重要的作用,可以说,它是发展食用蛋白的新方向,世界各国都在密切注视蛋白质工程的发展。微生物蛋白或单细胞蛋白(SCP)是微生物生命活动的代谢产物,实现这种菌体蛋白的工业化生产,有其独特的优点。

关键词： 蛋白质工程; 微生物蛋白; 粮食; SCP; 工业化生产; 菌体蛋白; 蛋白质资源; 食用蛋白; 单细胞蛋白; 新途径

出版日期: 1987-02-25

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柯农. 开发蛋白质资源的新途径[J]. 中国生物工程杂志, 1987, 7(1): 24-27.

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