海藻糖是一种广泛分布于细菌、真菌和动植物体内的双糖。在生物体内 ,它不仅作为结构成分和能量物质存在 ,而且在热击和脱水等协迫条件下 ,对生物体和生物大分子起着良好的非特异性保护作用。由于其独特的生物学功能 ,它在食品、分子生物学、医药、化妆品、农业等方面具有广阔的应用前景。简述海藻糖的生产制备、应用研究及其前景展望。
国家自然科学基金资助项目(30170630)
胡宗利, 夏玉先, 陈国平, 蔡绍皙. 海藻糖的生产制备及其应用前景[J]. 中国生物工程杂志, 2004, 24(4): 44-48.
https://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/Y2004/V24/I4/44
Cited