生物技术在轻工、食品领域的应用及展望

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中国生物工程杂志 ›› 1997, Vol. 17 ›› Issue (6) : 34-36.

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生物技术在轻工、食品领域的应用及展望

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本文回顾了近十余年来轻工、食品领域生物技术取得的重大成就，结合产业发展计划提出了今后研究和开发的重点。积极采用现代生物技术与食品加工技术相结合，加速改造传统工艺、开发具天然、营养、生理功能的新一代食品。

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王薇青. 生物技术在轻工、食品领域的应用及展望[J]. 中国生物工程杂志, 1997, 17(6): 34-36

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