外源物质提高发酵过程抗逆性的研究进展*

孙宸婧, 顾安睿, 曾若云, 张英琪, 钱秀娟, 董维亮, 姜岷

中国生物工程杂志 ›› 2025, Vol. 45 ›› Issue (5) : 71-79.

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中国生物工程杂志 ›› 2025, Vol. 45 ›› Issue (5) : 71-79. DOI: 10.13523/j.cb.2411023
综述

外源物质提高发酵过程抗逆性的研究进展*

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Research Progress on Exogenous Additives to Improve the Stress Resistance of the Fermentation Process

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